Mesón D’Juan llevará el sabor de Alcorcón a la Ruta del Cocido madrileño

Nueva edición en la Comunidad de Madrid. Mesón D’Juan llevará el sabor de Alcorcón a la Ruta del Cocido madrileño

La Ruta del Cocido Madrileño regresa un año más a la región con su decimosexta edición y lo hace en un momento especialmente simbólico para este plato tradicional. El Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid ha aprobado recientemente la declaración del cocido madrileño como Bien de Interés Cultural (BIC) en la categoría de Patrimonio Inmaterial, un reconocimiento que refuerza su valor histórico y gastronómico.

Del 15 de febrero al 31 de marzo, un total de 42 restaurantes formarán parte de esta nueva edición de la ruta, que combina experiencia culinaria con votación popular y premios tanto para los establecimientos como para los comensales. La iniciativa, convertida en uno de los grandes planes de invierno en la región, reúne a leyendas de la hostelería madrileña como Malacatín, La Bola, Casa Carola, La Gran Tasca, Los Galayos o Taberna Antonio Sánchez, cuyo dueño, Oscar Priego, acudió como invitado especial a la gala de entrega de premios de la tercera edición de Alcorcón SaborQueMola. Icónicos restaurantes que participarán junto a otros locales de la capital y de varios municipios de la Comunidad de Madrid.

El cocido, en dos o tres vuelcos

Cada establecimiento ofrecerá su propia interpretación de la receta, ya sea en dos o tres vuelcos, con diferentes formatos y días de servicio. Algunos lo incluyen a diario en carta, mientras que otros lo reservan para jornadas concretas. Los precios varían según el establecimiento, aunque el menú de la ruta suele situarse en una franja media de entre 25 y 30 euros por persona. A lo largo de sus ediciones, la Ruta del Cocido ha servido alrededor de 90.000 raciones, con cifras que reflejan la magnitud del evento: 600.000 kilos de fideos y 20.000 kilos de garbanzos consumidos.

Mesón D’Juan, representante de Alcorcón

Entre los participantes destaca el Mesón D’Juan, nuestro representante de Alcorcón, que vuelve a sumarse a esta cita gastronómica. El establecimiento alcorconero se convierte así en uno de los referentes del sur de la región dentro de una ruta que va más allá de la capital y que también cuenta con propuestas en municipios como Alcalá de Henares o Chinchón. La Ruta del Cocido no solo invita a redescubrir uno de los iconos culinarios madrileños, sino que consolida un recorrido gastronómico que combina tradición, identidad y dinamización del sector hostelero en toda la Comunidad de Madrid.

Fotografía principal: envato.

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