En la Plaza del Sol 7 podemos celebrar la Hispanidad en familia y con amigos. ¿Todavía no sabes dónde comer este Puente del Pilar en Alcorcón?
Ya tenemos aquí el primer puente festivo del otoño. Unos días para descansar, pero también para celebrar con amigos y con familia. Hacerlo en torno a una mesa es siempre una ocasión para compartir. Eso sí, lo podemos hacer en torno a la mejor mesa, en Alcorcón, en la Plaza del Sol 7 y con los mejores sabores gastronómicos imbuidos de aromas asturianos. En El Acebo vamos a encontrar no solo un local totalmente reformado también una de las terrazas más amplias e importantes de la zona sur de la Comunidad de Madrid. Un rincón en el que encontrar lo mejor del mar y también de la tierra. ¿Todavía no sabes dónde comer este Puente del Pilar en Alcorcón?
A la lonja
Si somos amantes del pescaso El Acebo es una parada obligada. Podemos degustar besugo salvaje a la bilbaína, lomo de atún rojo marcado a la plancha con guarnición de verduritas y acompañado de salsa teriyaki, cabracho al horno o virrey salvaje al horno. El virrey es un pescado semigraso y de agua salada. Vive entre los 200 y 400 metros de fondo, donde escasea la luz. Puede encontrarse en el Atlántico y en el Pacífico. A veces se le llama Alfonsino, cachucho o dorada hembra. El virrey es un pescado que se cría a 200 y 400 metros de profundidad. Su carne es muy fina, de sabor amariscada, blanca. Al paladar es elegante y jugosa. La textura es similar al de los peces de roca. En España la más importante cantidad de virrey entra en la lonja de Avilés en Asturias. Después en la de Burela en Galicia.
Otro de los platos más importantes que vienen de los mares es el rodaballo salvaje para dos personas. Si somos más de marisco y no nos importan hacerle un quiebro al ácido úrico podemos disfrutar de zamburiñas a la plancha, gambas a la plancha o navajas. Además también contamos con chipirones a la plancha con arroz basmati y cebolla caramelizada. Sin olvidar ostras planas de Arcade.
Lo mejor de la tierra
El sabor asturiano nos llega de dos platos típicos y tradicionales el cachopo asturiano que es para dos personas y los callos a la asturiana.
En cuanto a platos de carne podemos degustar un estupendo solomillo de vacuno mayor con foie y reducción de Pedro Ximénez.También contamos con entrecot a la parrilla, escalope a la milanesa, pierna de cordero o cochinillo asado.
Si lo que nos vuelve loco son las chacinas tenemos un sabrosísimo jamón ibérico de bellota de Guijuelo, cecina de León con virutas de queso manchego y queso curado de oveja de Medina.
Y para acabar…. Una recomendación. No nos podemos perder la tarta de orujo.
Una comida bien regada por vinos de Ribera del Duero, Rioja o Albariños además de cava y sidra.
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