La tarta Isabel II ha sido la elegida a realizar. Nude Cake, obrador artesanal de Alcorcón, protagonista en Televisión Española
El obrador artesanal de Alcorcón, Nude Cake, no deja de exponer su nombre al panorama nacional. Esta vez ha sido en Televisión Española, y es que su tarta ‘Isabel II’ ha triunfado por completo en toda la Comunidad de Madrid. La cadena nacional ha grabado un programa en este establecimiento alcorconero muy completo sobre este postre, desde su creación hasta su degustación. Este se puede disfrutar haciendo clic en el siguiente enlace.
El programa ‘Ahora o Nunca’, con María Zurita a la cabeza, se ha pasado por Alcorcón para preparar el postre favorito de la reina Isabel II. La historia es curiosa, pues cada cumpleaños pedía un ejemplar para celebrarlo. Aunque esta variante, hay que recalcar, y lo explica muy bien Paula Beer, de Nude Cake, no lleva huevo, todo debido a las intolerancias que hay con respecto a este alimento y a la lactosa.
Mucho chocolate para los más dulzones
Al explicar brevemente la tarta, es una fusión entre brownie y la tarta clásica de la abuela, y su base es la galleta y el chocolate. De hecho, Zurita se sorprendió al ver tanto de esto último en la mesa. En cualquier caso, se usa el 70% de este alimento para realizar el ganache, además del cacao y a virutas de chocolate. A esto se le añade dos tipos de galleta: maría y hojaldrada. Luego, leche, nueces, mantequilla, azúcar y mantequilla.
Muy completa y para los amantes de lo dulce, es una tarta fría, y durante este verano es una opción muy acertada, y Nude Cake es un valor asegurado. No solo este producto, sino también la tarta de queso, que también es de las mejores de la Comunidad de Madrid. Lo que está claro es que este obrador artesanal, con Paula Beer al frente, se ha ganado el corazón y el paladar de todos los alcorconeros y, ahora, de todo el país.
Fotografías: TVE.
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