Esta final estuvo muy reñida, aunque los vencedores cambian con respecto al año pasado. Listado completo de ganadores del concurso gastronómico de Alcorcón
El pasado lunes 27 de junio tuvo lugar la ‘finalísima’ de la segunda Edición de ‘Alcorcón, Cultura Gastronómica‘. Este festival culinario lo organiza el Instituto Municipal de Empleo y Promoción Económica de Alcorcón (IMEPE), y escoge a los mejores platos, tapas y postres de la ciudad. Los ganadores en cada categoría son altamente variados, y cogen el relevo de años anteriores.
Por otro lado, también eligieron el ‘Top 30’ de la gastronomía de Alcorcón, habiendo participado establecimientos como El Fermín, Kasiba, Mi Candela, O’Pulpiño o Carpe Diem. Hay muchos más, de todas formas, y el listado completo de ganadores lo dejaremos a continuación.
Ganadores y finalistas diferentes con respecto al año anterior
En cuanto al mejor plato, el ganador fue La Taberna Catering con su Tataki de atún. Este establecimiento se encuentra en la Calle Porto Lagos 5, posterior, y está especializado en cocina en frío. Por detrás, quedaron El Fermín y Mi Candela. Los finalistas de esta categoría fueron los siguientes:
- La Taberna Catering: Tataki de atún.
- El Fermín: Coulant de rabo de toro.
- Mi Candela: Berenjena en tempura con miel de caña..
- Kasiba: Langosta Kasiba.
- Feng: Tortilla de la abuela.
- Bar El Yarey: Yuca frita en tempura con lechón asado.
- Coffee Life: Hamburguesa Life.
- Muver Plaza: Aspic de Tomate.
- La Federala: Tacos al Pastor.
- Amphora: Tataki de atún rojo de almadraba al estilo Amphora.
Pasando a la mejor tapa, El Salmantino, que con su Milhoja salmantina, rellena de lomo, jamón ibérico y cebolla caramelizada, conquistó a los jueces. Asentado en la Plaza de los Príncipes de España 2, superó en el podio a Al Oeste del Pisco y O’Pulpiño. El resto de finalistas fueron los siguientes:
- El Salmantino: Milhoja salmantina.
- Al Oeste del Pisco: Pulled chicken.
- O’Pulpiño: Pincho moruno gallego con crema de ajo.
- Carpe Diem: Zamburiña gratinada al ajo negro.
- Aurum Fusión: Tartar de tuétano con vieira.
- La Boca Agua by Cocinerarockera: Croqueta de ternera encebollada.
- Restaurante Ingazu: Saam de bacalao en tempura.
- Bacterio Brewing Co: Bao de rabo de ternera con mole de cerveza negra.
- Cervecería Cisneros: Boquerones zumaquero y olé.
- Tapeo Bros: Estilo Bros.
Por último, la Cafetería del Centro de Empresas de Alcorcón, anexa al IMEPE, ganó el premio a Mejor postre con ‘Las chicas del cable’. Su tulipa de masa brick rellena de coulant de queso, con rejilla de chocolate y frutos rojos no solo venció en sabor, sino en estética, siendo perfecta. Esta obra culinaria superó al resto de finalistas:
- Cafetería del Centro de Empresas: Las chicas del cable.
- Nude Cake: Tarta de queso al horno.
- Orinoco Cakes: Delicia tropical.
- Mucha Miga: Delicias de tres leches.
- Tobby’s Grill: Torrija Tobby’s.
- Sala Vizzio: Tarta Albertini.
- Mayra Cupcakes: Tarta de matcha.
- El Galeón: Pavé de coco y fresas aliñadas.
- A Bodeguiña: Milhoja de crema y nata con frutos rojos.
- Los Arcos: Pavé de frutas.
