El Bar Plaza se despide de Alcorcón: Pedro y Asunción se jubilan tras 53 años de historia

Negocio emblemático para el municipio. El Bar Plaza se despide de Alcorcón: Pedro y Asunción se jubilan tras 53 años de historia

Después de 53 años formando parte de la vida de Alcorcón, el Bar Plaza ha cerrado sus puertas por la jubilación de Pedro y Asunción, el matrimonio que ha estado al frente del emblemático establecimiento durante tantos años. Con ellos se marcha uno de los negocios más conocidos de la calle Mayor y un punto de encuentro para varias generaciones de vecinos. Aunque muchos identifican el local con la cafetería que ha sido durante décadas, sus orígenes fueron muy distintos.

Pedro recuerda que el negocio no era el bar que conocemos hoy en día y no fue hasta que hace 53 años se transformó en cafetería. “Era una carnicería, sí, la puso mi padre en la cafetería en el 1973“, explica. Los primeros años no fueron fáciles. El municipio todavía estaba creciendo y el negocio avanzó poco a poco al ritmo de Alcorcón. “Los comienzos entonces fueron malos, poquito a poco en la calle Mayor, el pueblo creciendo y poquito a poco“, recuerda.

Una vida dedicada al Bar Plaza

Hace 25 años Pedro y Asunción asumieron la gestión del establecimiento, una etapa marcada por muchas horas de trabajo, pero también por el cariño de la clientela. Ambos reconocen que el camino hasta la jubilación ha sido exigente. “Muy duro, momentos muy duros porque hemos trabajado mucho“, admite Pedro. Sin embargo, aseguran que el esfuerzo ha merecido la pena por todo lo que han recibido de quienes han pasado durante años por el Bar Plaza. “Hemos hecho muchos amigos, muchas amistades“, resumen ambos.

Esa relación con los clientes ha sido uno de los aspectos más especiales de su trayectoria. Asunción destaca que con el paso del tiempo dejaron de ser simples clientes. “Es que ya no solo son clientes, es que son amigos también. Saben toda nuestra vida, nosotros la suya y entonces es como una unión un poco más fuerte que solo de cliente“.

El Bar Plaza seguirá siendo una cafetería

Respecto al futuro del local, Pedro explica que el establecimiento mantendrá la misma actividad. “Va a seguir siendo cafetería igual”, señala. Aunque reconoce que puede haber algunos cambios, asegura que, en principio, los nuevos responsables mantendrán la esencia del negocio. “Pensamos que lo van a dejar tal cual, algún cambio harán, pero no lo van a modificar mucho“, concluye sobre el futuro del local.

Mientras tanto, la pareja afronta una nueva etapa lejos de la barra. Tras toda una vida dedicada a la hostelería, su intención es disfrutar de la familia y, especialmente, de sus nietos. “Disfrutar de los nietos, de la familia”, resume Asunción, quien reconoce que el trabajo apenas les dejaba tiempo libre para compartir esos momentos.

“Nos vamos muy satisfechos”

Al echar la vista atrás, ambos coinciden en que el mayor premio ha sido el reconocimiento de los vecinos de Alcorcón. Pedro afirma que siente “mucha satisfacción” por todo lo vivido y agradece el apoyo recibido durante tantos años. “Gracias a los clientes que hemos tenido“. Asunción comparte ese sentimiento y asegura que el cariño demostrado durante estas semanas de despedida les confirma que el esfuerzo ha merecido la pena. “Nos han valorado al final el trabajo que hemos hecho y la verdad es que nos vamos muy satisfechos“.

Y, como no podía ser de otra forma, la conversación terminó con una de las señas de identidad del Bar Plaza: su famosa tortilla. Ante la pregunta por el secreto de su éxito, Pedro respondió con una sonrisa: “El secreto de la tortilla está en comerla en la cafetería. Es donde más rica está; será por el momento, el ambiente, pero es donde más rica está“.

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