Carpe Diem cierra sus puertas en Alcorcón tras años de trayectoria

El restaurante pone fin a su actividad y deja atrás una etapa vinculada a la gastronomía local. Carpe Diem cierra sus puertas en Alcorcón tras años de trayectoria

El restaurante Carpe Diem ha cerrado sus puertas en Alcorcón, poniendo punto final a su trayectoria en la ciudad. El establecimiento estaba situado en la intersección de la Avenida de la Libertad con la Calle Jacinto, en el barrio de Los Castillos, donde durante años formó parte de la oferta hostelera del municipio. Su propuesta gastronómica y su apuesta por una cuidada presentación le permitieron hacerse un nombre entre los vecinos.

Uno de los capítulos más destacados de su recorrido fueron los reconocimientos obtenidos por parte de los vecinos. Carpe Diem fue elegido Mejor Restaurante del Año 2022 por los usuarios de la comunidad de Facebook ‘Orgullos@ de Alcorcón’, formada por más de 13.200 personas. El establecimiento ya había conseguido esta misma distinción en 2021, por lo que encadenó dos años consecutivos en lo más alto de estos reconocimientos vecinales.

Dos años como Mejor Restaurante

La carta de Carpe Diem se caracterizaba por combinar productos reconocibles con elaboraciones y presentaciones originales. Entre sus propuestas se encontraban el corazón de alcachofa confitada en arbequina con virutas de jamón ibérico, el tartar de aguacate con salmón ahumado y las zamburiñas abrasadas y gratinadas al ajo negro. El menú también incluía un sorbete de frutos rojos concebido como transición entre los entrantes y los platos principales.

Con el cierre de Carpe Diem, Alcorcón dice adiós a un establecimiento que llegó a convertirse en uno de los nombres reconocidos de su gastronomía local. Su ubicación en Los Castillos y los premios recibidos durante dos años consecutivos forman parte ya de la historia del restaurante. El negocio deja atrás una etapa marcada por una propuesta gastronómica diferenciada y por el respaldo de numerosos vecinos. Su desaparición supone así el cierre de otro capítulo de la hostelería alcorconera.

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