Este evento seguirá de fase el próximo 3 de junio. Vuelve ‘Alcorcón Cultura Gastronómica’ en su IV Edición
* Texto adaptado del decimoséptimo número del periódico impreso de alcorconhoy.com, correspondiente a mayo de 2024. Para leer el periódico completo, puedes hacerlo haciendo clic aquí.
Alcorcón es uno de los referentes gastronómicos de la Comunidad de Madrid, y este mismo jueves da comienzo el IV Certamen ‘Alcorcón Cultura Gastronómica’, un evento que pretende impulsar la marca de este ámbito del municipio. A la vez, también quiere reconocer la calidad de su sector hostelero, una parte en la que los vecinos serán protagonistas, ya que podrán votar en cada sección.
«Estamos muy contentos de la acogida de este certamen, que ya va por su cuarta edición y con nuevos establecimientos que se suman a participar en él. Es señal de lo vivo que está el sector gastronómico en Alcorcón, algo que supone un impulso económico para toda la ciudad», ha explicado Carlos Carretero, presidente del IMEPE y concejal de Formación y Empleo.
Ya es la cuarta edición de este certamen, que quiere dar voz a toda la hostelería de Alcorcón, ya no por su calidad y servicio, sino por los valores de todos estos establecimientos, que se identifican a la perfección con el municipio. En cualquier caso, hay muchos que repiten inscripción, y todos los vecinos pueden elegir sus favoritos de entre las tres categorías clásicas. Y todo con la llegada del verano, que siempre ameniza este hecho e incluso llama a participar.
Cómo nació el certamen
Hay que remontarse a 2021, cuando Raquel Rodríguez Tercero era la concejala de Desarrollo Económico, Formación, Empleo, Proyectos europeos, Feminismo y LGTBI y también presidenta del IMEPE. Desde la institución pública detectaron que la hostelería necesitaba realizar algo en conjunto y de forma común, pues su situación era delicada por la pandemia del COVID-19. En primer lugar se constituyó el primer foro HORECA con la participación de muchos de ellos. Allí se les convocó y nacieron diferentes propuestas como la de este certamen.
Ilusionante desde el primer momento por los sentimientos que se movieron entre los hosteleros, así nació ‘Alcorcón Cultura Gastronómica’. Las fotografías de las diferentes tapas, platos y postres estuvieron llenas de ilusión y de orgullo, el alcorconero. El día del Certamen fue espectacular, ya que se generó un espíritu de colaboración sin igual, pues todos fueron partícipes de un momento muy bonito para la ciudad. Algo que, sin duda, se ha venido repitiendo año tras año, pues ya ha llegado a una cuarta edición, lo que dice prácticamente todo sobre ello.
Sin muchos cambios, y con un ceñimiento a lo clásico, ya que lo funciona no ha de tocarse, este Certamen suma a nuevos participantes y mantiene a la inmensa mayoría de los que ayudaron en su creación. Alcorcón, tierra de tradiciones, también ha convertido su gastronomía en un aspecto cultural único y diferencial, que representa los valores de este municipio de cabo a rabo.
Establecimientos participantes: sus platos, tapas y postres
Sobre los establecimientos participantes, son un total de 52, y se podrán encontrar sus platos, tapas y postres, que son las tres categorías a votar, mediante un código QR en la propia plataforma de votación. Como en anteriores ediciones, a ella se accede desde la página web del IMEPE. Cada participante podrá hacerlo a tantos como desee, aunque sólo una vez a cada uno de ellos. Asimismo, el sistema excluye los votos repetidos, ya que tiene en cuenta uno único por IP.
Las tres clásicas categorías de este Certamen son las de todos los años: Mejor Plato, Mejor Tapa y Mejor Postre o Producto de Repostería. Para este año, los restaurantes han apostado más por las dos primeras, pues, en orden de participación: 45%, 40% y poco más de un 10% de las propuestas respectivamente. Además, como novedad para esta cuarta edición, se ha sumado una mención especial al «mejor producto elaborado con productos de proximidad».
Muchos repiten inscripción
Para añadir sobre los participantes de este año, hasta un 70% de estos establecimientos han estado inscritos en el Certamen en ediciones anteriores y, aproximadamente, un 25% ha participado en todas ellas, incluida la cuarta. Por otra parte, hay 15 nuevos, lo que supone un 30% del total, y ninguno defraudará a los vecinos: Casa Nuria, Coconut Coffee, Dublin 98, Mesón D’Juan, Restaurante Galaxy, Jamón y Salud, Sushibar Kuboda, Mesón O’Río Miño, Pastelería Los Angeles, Qumanqa, Runni Pandora, Taberna La Mezquita,The Green Corner, Trattoria Di Sandro y Restaurante Xiringuito Madrid.
Sobre los decanos del Certamen, es decir, los que han participado en todas las ediciones, son los siguientes: Al Oeste del Pisco, Cafetería Solidaria Coffee Life, Restaurante El Granero, Restaurante Ingazu, Restaurante Kasiba, La Taberna Catering, Restaurante Los Robles 5, Mi Candela, Restaurante La Federala, Restaurante O’Pulpiño, Sala Vizzio y Siempre Así. Viejos conocidos y nuevas caras forman esta cuarta edición, a los que hay que añadir a otros que han concurrido en tres: Restaurante Aurum Fusión, Cafetería del Centro de Empresas, Restaurante El Fermín, Restaurante La Pizarra, La Taberna Gastrobar, Los Caracoles, Masa Madre Vegan Food, Nude Cake Obrador Artesanal, Orinoco Cakes, Pastelería Moyano, Carpe Diem Restaurant, Tapeo Bros y Tobbys Grill.
Qué pasó en la tercera edición
Durante el mes de junio del año 2023 en la tercera edición del certamen ‘Alcorcón, Cultura Gastronómica’ se dieron los ganadores de entre todos los participantes que se inscribieron durante el mes de abril. Fueron 53 establecimientos los que se apuntaron, y finalmente se premiaron nueve elaboraciones, tres por categoría: Mejor Plato, Mejor Tapa y Mejor Postre.
Dentro de la categoría de platos, el vencedor fue O Pulpiño (situado en la Calle Carballino, 29) con su “Tortilla de Betanzos con pulpo”. Le siguió en segunda posición La Federala (ubicado en la Calle Polvoranca, 108) con sus “Tacos en tempura”. Y, por último, el Kaona Fusión (Calle Porto Cristo, 1), que completó el podio con su “Tartar de gambón”.
Por otro lado, en la categoría de tapas, se alzó con la victoria el Kasiba (Calle Islas Cíes, 7) con su “Esfera Toroki”. En segundo lugar se situó la Taberna Catering (Calle Porto Lagos, 5, posterior) con sus “Canelones de salmón ahumado”. Y, en tercera posición, tuvimos a El Mercadito (Avenida de los Derechos Humanos, 1) con su “Tosta de ensaladilla”.
Para concluir, en la categoría de postres no hubo mucha sorpresa. La primera posición fue para Nude Cake (Plaza Príncipes de España, 1) con su delicioso “Tarta Charlotte”. El Chusko Obrador (calle El Jacinto, 1) con su “Coulant de chocolate” y el Orinoco Cakes (Calle Mayor, 40) con su “Pavlova Margarita” finalizaron segundo y tercero, respectivamente.
*Queda terminantemente prohibido el uso o distribución sin previo consentimiento del texto o las imágenes propias de este artículo.
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