Nuevo gran logro en la ciudad. Chez Michel hace historia: primer restaurante de Alcorcón con el sello 100% sin gluten
El pasado 26 de septiembre, el restaurante libanés Chez Michel acogió un encuentro con representantes y personas vinculadas al mundo de la celiaquía, entre ellas varios influencers especializados en alimentación sin gluten. Otro gran logro desde Alcorcón.
Durante este evento, la asociación Viviendo Sin Gluten, encabezada por María Pilar Zurdo, hizo entrega a Chez Michel del sello que reconoce al restaurante como un establecimiento seguro y 100 % sin gluten. La jornada concluyó con la colocación del distintivo, que simboliza el reconocimiento al trabajo y al proceso de transformación llevado a cabo por el restaurante para ofrecer una propuesta gastronómica completamente libre de gluten.
Primer restaurante de Alcorcón con este sello
Este reconocimiento convierte a Chez Michel en el primer restaurante de Alcorcón en obtener este sello de establecimiento 100 % sin gluten otorgado por una asociación especializada en celiaquía, un importante avance para ampliar las opciones gastronómicas seguras disponibles en nuestra localidad. A este logro se suma la participación del restaurante en los Premios InfluCeliac 2026, impulsados por Viviendo Sin Gluten bajo la dirección creativa de María Pilar Zurdo y con la colaboración de entidades y empresas vinculadas al sector de la alimentación sin gluten.
En esta segunda edición, los premios han alcanzado una participación nacional destacada, con más de un centenar de inscripciones, cerca de 8.000 votaciones, 17 premios y representantes de 14 comunidades autónomas. Los galardones se distribuyen en tres grandes categorías: Gran Consumo, Restauración y Comercio, y Creación de Contenido.
Logro excepcional
Chez Michel ha conseguido situarse entre los tres finalistas en la categoría de restaurante asiático, un reconocimiento que, junto con la obtención del sello sin gluten, contribuye a dar visibilidad al trabajo de la restauración de Alcorcón más allá del ámbito local.
Detrás de estos logros hay un importante esfuerzo por parte del equipo de Chez Michel, que ha adaptado su propuesta gastronómica para ofrecer una cocina libanesa de fusión, con sus sabores y recetas característicos, accesible a un público cada vez más amplio. Su carta contempla opciones para personas vegetarianas y veganas y, gracias a este proceso de adaptación y reconocimiento, también para las personas celíacas, que necesitan encontrar establecimientos seguros donde disfrutar de la gastronomía con tranquilidad.
Desde Chez Michel agradecen especialmente la labor de Viviendo Sin Gluten, a María Pilar Zurdo y a Sara de Celiaqueces por su implicación y por contribuir a visibilizar la importancia de una restauración segura e inclusiva para las personas con celiaquía.
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