Alcorcón entra en un selecto club y se adhiere al Plant Based Treaty

Se convierte en el tercer municipio español en hacerlo. Alcorcón entra en un selecto club y se adhiere al Plant Based Treaty

La ciudad de Alcorcón se ha adherido en los últimos días al ‘Plant Based Treaty’, un Tratado Global que promueve la transición hacia sistemas alimentarios más sostenibles y basados en vegetales. Lo más destacable es que solo hay tres municipios de España que forman parte de él, siendo el alcorconero uno de ellos. Es más, solo 43 ciudades en todo el mundo se han sumado a este llamamiento. Alcorcón entra, por tanto, en un selecto club.

Eduardo Olano, concejal de Salud Pública, Consumo y Bienestar Animal, ha reconocido que «los sistemas alimentarios son uno de los principales causantes de emisiones y los alimentos de origen vegetal deben figurar como parte de la solución para abordar el cambio climático, mejorar la salud y convivir con los animales». En ese sentido, ha comentado que «la firma de este tratado es una demostración de que creemos en la promoción de la salud, el bienestar animal y la evidencia científica que sustenta la emergencia climática».

Como decíamos, Alcorcón se convierte en la 43ª localidad en todo el mundo en adherirse al Plant Based Treaty. Se une, de esta manera, a Parla y El Masnou, además de a varias ciudades europeas de la talla de Ámsterdam o Edimburgo. Una adhesión que fue ratificada en el pleno del Ayuntamiento del pasado miércoles 16 de julio. Así, el consistorio fomentará -a través de la Concejalía de Salud Público, Consumo y Bienestar Animal- una alimentación saludable para prevenir las enfermedades cardiovasculares.

¿En qué consiste esta adhesión?

Lo principal es que el Ayuntamiento de Alcorcón se compromete a incentivar una alimentación saludable basada en la evidencia científica. Con ello se pretende respaldar el «papel esencial de los pequeños agricultores», así como fomentar «una agricultura diversificada, ecológica y orgánica mediante huertos y proyectos comunitarios». De igual manera, esta incorporación al ‘Plant Based Treaty’ incluye el diseño de campañas informativas a través de la educación y la concienciación. También se buscará la transición hacia planes de alimentación vegetal, ya sea en espacios públicos o privados.

Por otra parte, Eduardo Olano ha reconocido que «el reto de la transición alimentaria es ético» y que consiste en «poner los valores en acción, empatía, amor y construir el mejor futuro posible. La comida es algo personal, con profundas raíces sentimentales y culturales. Hablemos de lo que necesitamos para desarrollarnos de forma saludable con tranquilidad, consideración y respeto. Pero hablemos sin espejismos publicitarios, escuchando la evidencia científica, sin conflictos de interés. Alcorcón y el mundo lo merecen».

¿Qué acciones se van a poner en marcha?

Desde el gobierno local confirman el desarrollo de proyectos piloto con opciones vegetarianas y veganas en comedores. Además, habrá un incentivo a empresas de catering para que estas aumenten su oferta de menús basados en plantas. De igual forma, se organizarán iniciativas como el concurso de Ollas Saludables o los Miércoles de Verduras en Alcorcón.

Para finalizar, cabe resaltar que el ‘Plant Based Treaty’ se lanzó en agosto de 2021. Desde entonces, ha recibido el apoyo de 42 ciudades (43 ahora con Alcorcón), cinco Premios Nobel, casi 250.000 individuos, la Sociedad Española de Nutrición y Medicina Responsables (SENUMER) y muchas más.

*Queda terminantemente prohibido el uso o distribución sin previo consentimiento del texto o las imágenes propias de este artículo.