El segundo establecimiento de la cadena de restauración en España. Abre LaoWang Hotpot, un nuevo restaurante de comida china en Alcorcón
Alcorcón demuestra su capacidad de atracción para nuevos negocios con la llegada del restaurante de comida china, LaoWang Hotpot. El establecimiento se encuentra en la avenida de Europa 22, y desde el día 19 de febrero ya está abierto. La cadena de restauración da nombre al local, que ya es el segundo en España y el primero en Madrid. En este enlace podrán encontrar la página web oficial del sitio.
Historia y estilo de la cadena
Ellos mismos se definen como «la auténtica experiencia del hot pot chino» y su éxito les avala. Desde su primera apertura en 2010, su crecimiento a sido estratosférico. Con más de 100 ubicaciones en China y otra en Barcelona, se posicionan como una experiencia gastronómica única. Este estilo de cocina se caracteriza porque todo surge en torno a un gran caldero con agua caliente que se coloca en el centro de la mesa, y que utiliza una cocción lenta, de 8 horas, para obtener un caldo espeso y rico.
Este caldero se divide en diferentes partes, con diferentes sabores donde preparar cada plato. Ahí se bañan los alimentos que cada comensal elija, desde carne, verduras, setas, wantons, huevos, mariscos y demás variedades. Además, sus diversas salsas te trasladarán a la esencia de China, con salsas como la hoisin, soja, aceite de sésamo o Satay.
Si bien a primera vista puede tener cierto parecido con el ramen japonés, la diferencia aquí es que el caldo no es el ingrediente principal ni final, sino sólo una forma de cocinar el plato que, además, cada uno se prepara a su gusto.
Origen del ‘Hotpot’
Tradicionalmente, la ceremonia del ‘Hotpot’ congregaba a pueblos sedentarios del interior y norte de China que, bajo el calor y picante de estos alimentos, se refugiaban de los largos y fríos inviernos. También conocido como olla mongola, olla caliente, caldero mongol, caldero chino, o incluso fondue china, el plato se remonta a la dinastía Tang entre los siglos VII y IX.
Con el tiempo, esta forma tan particular que tiene la preparación del Hotpot lo convirtió en un evento social en China y regiones colindantes. Esto se debe a que tradicionalmente todos los comensales deben participar en la elaboración de su propia comida, en torno a la olla con caldo situada en el centro de la mesa. Eligiendo cada uno los ingredientes y el punto de cocción, además de cocinar al mismo tiempo que se come.
*Queda terminantemente prohibido el uso o distribución sin previo consentimiento del texto o las imágenes propias de este artículo.
Sigue al minuto todas las noticias de Alcorcón. Suscríbete gratis al
Canal de Telegram
Canal de Whatsapp
Sigue toda la actualidad de Alcorcón en alcorconhoy.com
